用安琪酵母怎么发面？

用安琪酵母怎么发面？这是很多人在制作面食时经常遇到的问题。安琪酵母是一种常用的酵母发酵剂，它可以帮助面团膨胀发酵，使面食更加松软美味。下面，我将介绍一些关于用安琪酵母发面的方法和技巧。

1. 用干酵母发面不用加碱中和

家里做面食国内过去常用的方法是用老酵发面，即用一块老酵面(又称“老肥”、“面头”、“引子”等)和面粉掺和起来调成面团，使其发酵。用老酵发面的过程需要加入碱性物质中和酸性物质，才能达到理想的酵母发酵效果。而用安琪酵母发面则不需要加碱中和，操作更加简单方便。

具体操作步骤如下：

#1⃣ 把面粉倒入揉面盆中，加入食用油、盐、白糖、酵母，搅拌均匀后倒入清水揉成光滑不沾手面团即可。

#2⃣ 百钻中筋面粉粉质细腻，吸水性强，面粉成团速度很快，加上这个安琪酵母有五种发酵酶。

推荐配方：面粉1000g+1袋酵母+500ml水，发酵温度25-38度，发酵时长30分钟，大火蒸制20-25分钟。伙伴们有不会发面的可参考一下吧，自己动手做出来的美味更好吃啊。

宝藏国货安琪酵母出了升级款的碱性剂，和半发面避免3个误区，做面食效果更好，老莫教你基础和面技巧。

【安琪酵母发面！包子的制作！】

1. 比例：500g面粉；5g干酵母；5g小苏打，外加适量的盐。酵母宁可稍微多一点也不要少，不然发不起来。

如何用安琪酵母发面？

1 将酵母放入碗内，加一小勺白糖，用温水化开。倒入面粉中揉匀，面稍软些。盖***布放温暖处静置，等体积...。

2 直接加入法：将安琪酵母直接加入面粉中进行混合，此时需要注意安琪酵母与面粉的比例，一般在1%-2%之间。

一袋安琪酵母发几斤面？一袋安琪酵母五克，大约可以发3-4斤面团。

通过以上的介绍，相信大家已经对于如何用安琪酵母发面有了一定的了解。希望这篇文章能够帮助到大家，让大家在制作面食的过程中能够做出更加美味的食物。